Vietnam F&B Summit 2025: Khi chuyên gia và nhà sáng lập cùng bàn về “vững vàng” và “thích ứng”

Vietnam F&B Summit 2025, diễn ra ngày 10/10 tại Hà Nội, quy tụ nhiều gương mặt uy tín trong ngành F&B. Các diễn giả đến từ những thương hiệu nổi bật và đa dạng lĩnh vực, mang theo kinh nghiệm thực tiễn cùng những câu chuyện khởi nghiệp “thực chiến”.

Mở đầu chương trình, ông Đỗ Duy Thanh – Giám đốc FnB Director – sẽ điều phối phiên thảo luận về xu hướng ngành F&B. Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong đào tạo, tư vấn và quản trị vận hành, ông từng giữ nhiều vị trí quản lý cấp cao tại Oriental Saigon, D1 Concepts, Metro Cash & Carry Vietnam và tham gia cố vấn chiến lược cho nhiều thương hiệu lớn như Saigon Tourist, Vingroup hay Milano Coffee.

Đồng hành cùng ông là bà Trần Hồng Trang, nhà sáng lập Matcha Vibe – thương hiệu tiên phong đưa matcha trở thành xu hướng đồ uống mới tại Việt Nam, và ông Nguyễn Ngọc Sơn, đồng sáng lập Lẩu bò tươi Triều Châu ChaoXian, người đã góp phần đưa ẩm thực Trung Hoa trở thành một trào lưu mới mẻ tại thị trường Việt.

Trong phiên thảo luận về “Thích ứng”, ông Nguyễn Thái Bình – thành viên Ban vận hành HT House Vietnam – sẽ dẫn dắt cuộc trò chuyện cùng các khách mời. Ông có hơn 10 năm kinh nghiệm quản trị chuỗi nhà hàng trong và ngoài nước, từng vận hành nhiều thương hiệu lớn như The Coffee Bean & Tea Leaf Vietnam, TukTuk Thai Bistro, Yomie’s Rice x Yogurt hay San Fu Lou.

Hai gương mặt tham gia cùng là ông Vũ Trường Giang – sáng lập Ka Matcha & Coffee và Đảo Matcha, hệ sinh thái matcha tăng trưởng nhanh với 50 cửa hàng chỉ sau một năm và ông Bùi Xuân Đức, Giám đốc Marketing Quán Nhậu Tự Do, được cộng đồng F&B biết đến với tư duy thương hiệu gắn liền văn hóa giới trẻ và những chia sẻ thực chiến về chiến lược “social marketing 0 đồng”.

Chương trình cũng có những phần chia sẻ chuyên sâu. Ông Đỗ Duy Thanh sẽ có bài keynote về quản trị chi phí và tài chính trong ngành F&B, từ nguyên liệu, điện nước đến quản trị vận hành. Trong khi đó, ông Châu Lê – nhà sáng lập thương hiệu trà sữa SanThai – sẽ tham gia phiên fireside chat, chia sẻ hành trình phát triển chuỗi hơn 50 cửa hàng chỉ trong một năm, cùng những kinh nghiệm sáng tạo trong sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.

Kết thúc hội nghị là phiên thảo luận “Vững vàng” do ông Nguyễn Thái Bình điều phối. Phiên này quy tụ nhiều gương mặt khởi nghiệp và quản trị chuỗi nổi bật như ông Đỗ Thanh Tùng – Giám đốc Marketing Sườn Mười, người đã đưa thương hiệu từ căn bếp online thành chuỗi nhà hàng với 7 điểm bán; ông Đàm Hoàng Việt – sáng lập Black Pearl Việt Nam, đồng thời đứng sau các thương hiệu Đô Đô, Bông Biêng và Mr Good Tea, với tham vọng đưa thương hiệu F&B Việt vươn ra quốc tế; và ông Nguyễn Văn Hậu – sáng lập Cơm Thố Anh Nguyễn, thương hiệu hiện có hơn 140 cơ sở trên toàn quốc và từng được vinh danh tại quảng trường Times Square (Mỹ).

Sự hiện diện của những chuyên gia tư vấn giàu kinh nghiệm, các nhà sáng lập trẻ đầy sáng tạo và những nhà quản trị chuỗi bền bỉ phản ánh bức tranh đa dạng của ngành F&B Việt Nam. Vietnam F&B Summit 2025 hứa hẹn mang đến cho cộng đồng doanh nghiệp những góc nhìn thực tiễn, giải pháp mới và cảm hứng phát triển bền vững.